Tarta de zanahoria saludable

Tarta de zanahoria saludable 🥕 INGREDIENTES: -120 gr de harina de avena 🥣 -200 gr de zanahoria rallada 🥕 -1 huevo 🥚 -160 ml de claras (4 claras) -1 yogur desnatado o 120 g de queso fresco batido -Canela al gusto -20 g de nueces -Medio sobre de levadura ELABORACIÓN : ▫️Rallamos las zanahorias y las trituramos junto con el yogur ▪️En otro recipiente montamos las claras al punto de nieve (lo que siempre digo, una pizca de sal y que estén frías ayuda a que se monten más rápido) y añadimos el huevo y volvemos a montar las claras. ▫️Mezclamos en otro recipiente: la avena, la canela, las nueces trituradas, y la levadura. ▪️Añadimos la mezcla de la harina poco a poco para evitar que se nos bajen las claras. ▫️Por último le añadimos la mezcla (de zanahoria con yogur) volvemos a batir para integrar todo y lo colocamos en un molde de silicona. ▪️Precalentamos el horno y lo ponemos durante 40/50 minutos a 180 , id controlándolo, (podéis meter la punta de un cuchillo o un palillo hasta que este salga limpio que significará que ya está hecho) SI QUIERES RELLENO Y COBERTURA; ▪️Mezcla un yogur con canela (opcional) ▫️Deja que se enfríe bien y ábrelo a la mitad , extiende bien el yogur y tápalo y lo mismo con la cobertura Toppings: ▪️Decora con nueces y chocolate 85%