Tosta de pollo, tomate, rúcula y queso rallado

Pelamos el tomate, lo cortamos y lo trituramos con la batidora con un poco de sal y perejil.

En una sartén, con un chorrito de aceite, cocinamos el pollo cortado en tiras.

Tostamos el pan de molde en una tostadora o en la sartén

Esparcimos el tomate triturado sobre el pan de molde, luego un puñado de rúcula y canónigos, los trozos de pollo ya cocinados y por último, un poco de queso rallado. ¡Y listo!