Salmón con verduras y patata

Se sofrien las verduras en una sartén, cuando estén más o menos hechas se echa la salsa de tomate

Se pican las patatas estilo panadera tirando a finas y se ponen en una bandeja, se le añaden las especias al gusto (yo uso sal, pimienta, ajo en polvo, hierbas provenzanas y tomillo) con un poco de AOVE y se meten al horno durante 15' aprox.

Se le echan al salmón las mismas especias que a las patatas

Se sacan las patatas del horno, se le echan las verduras por encima y se coloca el pescado y se añade un vaso de vino y se hornea todo junto durante 20' (depende de como os guste de hecho el salmón)