🥕 Polpettone con crema de Zanahoria 🇮🇹

En un bol grande mezclar la carne picada con 1 huevo, el pan rallado, el parmigiano, sal y pimienta negra

Amasar bien con las manos para que los ingredientes se mezclen de manera uniforme

Cortar la carne en rodajas, cubrir con la salsa y servir.

Que aproveche 😋

Colocar el compuesto encima de una hoja de papel de horno y darle forma de cilindro

Enrollar como un caramelo y ayudarse con el papel para conseguir que todo quede bien compacto.

Poner la carne directamente en una sartén o en la plancha con todo el papel y sellar por todos los lados

Mientras tanto en una fuente de horno con tapa poner la zanahoria y la cebolla ralladas o cortadas y aliñar con sal, pimienta y aceite.

Mezclar "masajeando" con las manos para que se incorpore bien todo

Hacer un hueco en el medio para la carne. Para que no se rompa se puede poner en la fuente con todo el papel y desenrollarlo directamente ahí, estirando el papel y haciéndolo rodar. Mojar todo con medio vasito de vino blanco o de agua

Tapar la fuente y ponerlo en el horno precalentado a 180 grados por unos 45 minutos. Unos 10-15 minutos antes de sacarlo, quitar la tapa y dar la vuelta a la carne para dorar también la parte de abajo. Si os parece seco, volver a echar un poco de liquido (vino o agua)

Cuando esté hecho, dejar enfriar un poco la carne antes de cortarlo en rodajas. Mientras tanto triturar con una batidora las zanahorias y la cebolla para conseguir una salsa.