CHEESECAKE DE TRES CHOCOLATES

Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla derretida. Pasa a un molde desmontable con papel vegetal en la base. El mío es de 18 cm. Aprieta bien y reserva en la nevera.

Hidrata las láminas de gelatina en agua muy fría. Funde cada uno de los tres chocolates con 100 gr de nata cada uno, y ve removiendo hasta que estén totalmente fundidos. Calienta la leche en el microondas y diluye las hojas de gelatina en ella. Mezcla con el queso crema hasta que se integre bien. Divide el queso crema en tres partes y mezcla con cada uno de los tres chocolates.

Para montar la tarta pon una cucharada sopera de un chocolate en el centro de la base de galletas. Después en el centro de esta cucharada pon otra de otro color, y encima en el centro, el último chocolate. Repite alternando los tres chocolates hasta terminar con todos. Lleva a la nevera mínimo 4 horas.