Arroz venere con champiñones

Picamos el ajo y la cebolla y la sofreímos en un cazo con un chorrito de aceite.

Cuando la cebolla ya se vea un poco oscura se le añaden los champiñones y se mueve bien, dejamos que se hagan por unos 2 min. Aprovechamos este momento para echar sal y pimienta al gusto.

Cuando veamos un poco hechos los champiñones añadimos el arroz y le damos vueltas, dejamos que se haga un poquito antes de añadir el agua.

Verter el agua correspondiente a la cantidad de arroz que pusimos (por cada taza de arroz, dos tazas de agua). Movemos todo bien a fuego fuerte hasta que empiece a hervir, en ese momento bajamos el fuego y dejamos que se haga por unos 17 minutos. Si ves que se queda sin agua vete añadiéndole un poco más.

Cuando veamos que está y que ya absorbió parte del agua, apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar unos 5-10min.

Emplatar y esparcir un poco de queso parmesano al gusto.