🥬Lasaña con pencas de acelga🥬

Retirar las hebras de las pencas y cocer durante 20-25 minutos en agua con sal.

Por otro lado sofreir la carne picada salpimentada y retirar. En la misma sartén pochar la cebolla y el calabacín, cuando estén hechos añdir la carne de nuevo y el vino blanco. Cuando el vino reduzca añadir el tomate triturado y cocinar unos minutos.

Cuando las pencas estén cocidas escurrir y poner unas cuantas en el fondo de una bandeja o molde. Añadir una capa de carne, otra capa de pencas y por ultimo otra de carne. Cubrir con bechamel, para la bechamel yo he usado 2 cucharadas de harina de avena, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen y 100 ml de leche desnatada.

Espolvorear con queso emmental y gratinar hasta que este doradito.😋