1
Estofado de ternera
3
(2)
80 min
0 kcal
alvaglez
Preparación de la receta
1
Pela y lava la verdura a tu gusto y resérvalo. En una olla a presión, vierte el aceite y ponlo a calentar a fuego medio. Mientras, limpia la ternera de grasa y nervios.
2
Una vez caliente el aceite, añade la cebolla, déjala pochar y seguidamente añade la ternera salpimentada. Márcala bien.
3
Cuando la ternera esté dorada añade el resto de verduras y remueve bien para integrarlo todo. Déjalo cocinar unos minutos.
4
Finalmente, añade el caldo y si es necesario, agua hasta cubrir la carne. Cuando empiece a hervir, tapa la olla a presión y cocina durante 1 hora.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de verduras
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Lomo de ternera
250 gramos
Zanahoria
240 gramos (aprox. 3 unidades)
Champiñón
150 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Guisantes
100 gramos (aprox. 2 puñados)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. ½ cucharaditas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de verduras
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Lomo de ternera
250 gramos
Zanahoria
240 gramos (aprox. 3 unidades)
Champiñón
150 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Guisantes
100 gramos (aprox. 2 puñados)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. ½ cucharaditas)
1
Pela y lava la verdura a tu gusto y resérvalo. En una olla a presión, vierte el aceite y ponlo a calentar a fuego medio. Mientras, limpia la ternera de grasa y nervios.
2
Una vez caliente el aceite, añade la cebolla, déjala pochar y seguidamente añade la ternera salpimentada. Márcala bien.
3
Cuando la ternera esté dorada añade el resto de verduras y remueve bien para integrarlo todo. Déjalo cocinar unos minutos.
4
Finalmente, añade el caldo y si es necesario, agua hasta cubrir la carne. Cuando empiece a hervir, tapa la olla a presión y cocina durante 1 hora.
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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