Chuletas de cordero al horno

Precalentar el horno a 180 °C. Calor arriba y abajo. Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas. Pelar y cortar las cebollas a tiras. Intentar hacer los trozos del mismo grosor.

En una bandeja para el horno colocar un papel vegetal (también se puede poner debajo un papel de plata para no fregar tanto). Poner un chorrito de aceite y extendero para bañar el papel vegetal.

Colocar las patatas cubriendo el papel vegetal. Luego las tiras de cebolla por encima. Añadir un poco de aceite, sal y especias al gusto (tomillo y hierbas provenzales).

Meterlo en el horno unos 30 minutos. A la mitad de la altura del horno. Hasta que veamos que la cebolla este bien hecha (un poco al gusto de cada uno). Si vemos que se quema un poco se puede poner en una balda del horno de mas abajo.

Se saca la bandeja del horno y se añade la carne por encima de las patatas y la cebolla. Se añaden sal y especias al gusto.

Se mete la bandeja en el horno unos 15 minutos más. No hay que dejarlo mucho más porque la carne puede parar un poco seca.