Crema de coliflor con gambas

Picar el ajo, el puerro y separar los gajos de coliflor.

Pasar por la plancha las gambas peladas (si son congelada, dejarlas descongelar previamente), y reservar

Sofreir el ajo, cuando lo tengamos listo, añadimos el puerro picado y cocinamos hasta que esté tierno.

Añadimos los gajos de coliflor e incorporamos el caldo/agua, y cocemos.

Una vez cocida la coliflor, trituramos y vamos añadiendo caldo, hasta conseguir la textura deseada.

Una vez emplatada, añadimos unas colas de gambas, de las q teníamos reservadas. Y listo!!