Pulpo á feira, emplatado con tortilla de patata.

Salteamos la cebolla (cortada en cuadraditos) en la sartén con 1 cdta de aove.

Pelamos y cortamos las patatas en láminas. Las echamos en un bowl, con una pizca de sal + 2 cdas de aove y, 10 minutos al microondas (a los 5 min, removemos).

Batimos los huevos.

Incorporamos las patatas a los huevos, poco a poco. Y la cebolla hecha.

En la misma sartén, con 2 cdas de aove, incorporamos toda la mezcla. Esperamos a que cuaje y vuelta 🍳

🐙 Pulpo á feira: lavamos y cortamos (si lo compramos ya cocido). En una sartén, con aove generoso, salteamos hasta que coja color. Echamos el pimentón, removemos y sacamos de la sartén (cuidado que el pimentón se quema rápido).

Solo queda emplatar nuestra maravillosa tortilla y a zampar 😋