Pizza con base de berenjena

Cortamos la berenjena a lo largo y la metemos en un bol con agua y sal para que suelte todo el amargor, y ponemos el papel vegetal en la bandeja del horno y lo precalentamos

Secamos las berenjenas y la hacemos a la plancha

Hacemos la carne picada en la sartén con el pimiento, la cebolla y el ajo

Cuando esté todo pochado, añadimos el tomate y el orégano y lo calentamos un poco más, ponemos las berenjenas como fondo para la base de la pizza

Cuando todo esté hecho, lo ponemos encima de la base de las berenjenas, le ponemos el huevo y el queso por encima y al horno a 200 grados 15 minutos

Y ya a disfrutar de esta fantástica pizza 🍕 de berenjena podéis usar cualquier otros topping que más os guste 🥰