Tallarines de arroz Chow Mein de pollo

Primero, corta la cebolla y el pimiento rojo a tiras. Viértelos en una sartén con una cucharada de AOVE.

Cuando la cebolla esté bien pochada y el pimiento bien blando, añade los champiñones. Nota: tapa la sartén para que los champiñones se hagan con el mismo vapor, para que no queden secos.

En otra sartén, pon la pechuga de pollo previamente troceada a tacos y deja que se doren bien con una cucharada de AOVE. Después, añade la salsa de soja y remueve para que se integre bien con el pollo.

Mientras tanto, hierve los tallarines durante 2’ como mucho. Nota: No los cuezas más tiempo, puesto que son muy finos y pueden quedar compactos como una bola.

Escurre los fideos y pásalos por la sartén para que se doren un poco y cojan color, junto a las verduras, los champiñones y el pollo.

Retirar del fuego y ¡listo para servir!