Calabacín relleno de garbanzos al curry

Cortamos el calabacín a lo largo y vaciamos. Poner AOVE y sal y meter al horno a 190° durante 15 minutos.

Cortamos el puerro y la cebolla y pasamos por la sartén con AOVE.

Cuando tenga color echamos 3 cucharas de curry y otras tres de cúrcuma. Poner el fuego muy bajo para que no se queme.

Una vez todo este integrado echar el caldo. Dejar hervir durante 10 minutos. Pasado el tiempo triturar.

Echar el la sartén lo que hemos triturado con la ayuda de un colador por si hubiera alguna hebra del puerro.

Echamos a la sartén la carne que vaciamos del calabacín en trozitos pequeños y dejar cocer. El fuego siempre bajo.

Pasados unos 5 minutos poner los garbanzos y dejar que coja sabor.

Rellenar las barquitas con los garbanzos y poner queso rallado y volver a meter en el horno hasta que se funda y coja color el queso.