Compota de Manzana y Membrillo

En primer lugar troceamos una manzana (yo le dejo la piel) y un membrillo pelado en trozos similares y lo echamos a una olla junto con una rama de canela, 5 cardamomos, 2 clavos de olor, una cucharadita de anís y 6 dátiles sin hueso y partidos por la mitad. Ponemos el fuego a media temperatura y calentamos la fruta con todas las especias para que el calor ayude a potenciar el sabor de todo.

Cuando la fruta empiece a coger un tono dorado, incorporamos agua hasta que la fruta quede medio cubierta. Dejamos cocer hasta que se evapore el agua. El membrillo tiene que quedar blandito, si nos quedamos sin agua incorporar un poquito más hasta que éste este tan blando que se pueda machacar con un tenedor.

Una vez que la fruta esté blanda, sacar los trozos más grandes de la canela (que seguramente se habrá deshecho), el clavo y el cardamomo. Batirlo todo y meter en un bote y ¡listo! 😋