Lumaconi alla norma 🍅
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Lumaconi alla norma 🍅

5

(63)

25 min

0 kcal

migueortells
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Preparación

1

Lo primero que vamos a hacer es poner a hervir agua. Cuando empiece a hervir incorporamos la sal y seguidamente la pasta.

2

Sacamos la pasta al dente, porque en esta ocasión la vamos a terminar de cocer en sartén con su salsa.

Lumaconi alla norma 🍅 Step 0

3

Añade queso parmesano rallado, un poco más de ricotta y, ¡disfruta! 💚

Lumaconi alla norma 🍅 Step 0

4

Reservamos un poco del agua de la cocción de la pasta.

Lumaconi alla norma 🍅 Step 0

5

Cortamos las berenjenas en rodajas y las salteamos en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.

Lumaconi alla norma 🍅 Step 0

6

Añadimos 4 cucharadas de salsa de tomate frito casera.

Lumaconi alla norma 🍅 Step 0

7

Incorporamos la leche evaporada.

Lumaconi alla norma 🍅 Step 0

8

Ligamos la salsa con una cucharadita de orégano a fuego lento durante unos 5 minutos. ℹ️ OPCIONAL: puedes añadir una cayena seca si quieres una salsa un poco más picante 🔥

Lumaconi alla norma 🍅 Step 0

9

Es el momento de incorporar nuestra pasta.

Lumaconi alla norma 🍅 Step 0

10

Ligamos con la salsa y un chorrito del agua de cocción que reservamos previamente.

Lumaconi alla norma 🍅 Step 0

11

Añadimos una cucharada de ricotta y dejamos que cueza a fuego lento hasta que la salsa espese un poco.

Lumaconi alla norma 🍅 Step 0
Ingredientes
Pasos
Calorías

Preparación

1

Lo primero que vamos a hacer es poner a hervir agua. Cuando empiece a hervir incorporamos la sal y seguidamente la pasta.

2

Sacamos la pasta al dente, porque en esta ocasión la vamos a terminar de cocer en sartén con su salsa.

Lumaconi alla norma 🍅 Step 0

3

Añade queso parmesano rallado, un poco más de ricotta y, ¡disfruta! 💚

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4

Reservamos un poco del agua de la cocción de la pasta.

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5

Cortamos las berenjenas en rodajas y las salteamos en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.

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6

Añadimos 4 cucharadas de salsa de tomate frito casera.

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7

Incorporamos la leche evaporada.

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8

Ligamos la salsa con una cucharadita de orégano a fuego lento durante unos 5 minutos. ℹ️ OPCIONAL: puedes añadir una cayena seca si quieres una salsa un poco más picante 🔥

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9

Es el momento de incorporar nuestra pasta.

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10

Ligamos con la salsa y un chorrito del agua de cocción que reservamos previamente.

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Añadimos una cucharada de ricotta y dejamos que cueza a fuego lento hasta que la salsa espese un poco.

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