Hojaldre sin gluten ( receta mejorada)

No añado sal a la masa porque ya la lleva la mantequilla y la harina. Esta masa es para recetas saladas, sí es para dulces cambiar el vino blanco por agua y añadir una cucharadita de vainilla en polvo

Cortar la mantequilla normal en daditos y ponerla en un bowl junto con los demás ingredientes

Hacer una masa y meter en la nevera una hora para que endurezca un poco

Estirarla con un rodillo formando un rectángulo y doblarla como un libro y luego darle otra doblez desde la parte derecha

Girarla en horizontal, volver a estirar y repetir el doblado otras dos veces

Luego meter en la nevera hasta que se vaya a usar o congelar una parte.

Aunque parezca difícil es muy rápido y sencillo de hacer 😉