Merluza en papillote

Lavar las verduras que sean necesario y cortar la verdura en tiras.

Colocar en un trozo de papel de Albal: el tomate, la zanahoria, la cebolla y el pimiento. Echarle sal, AOVE, limón y pimienta negra molida al gusto.

Cerrar el papel de Albal envolviendo a la merluza.

Llevarlo a la sartén. SIN PONER aceite ni nada. El papel de Albal encima de la parte caliente de la sartén y dejarlo que se vaya haciendo. Cuando esté un lado hecho, darle la vuelta al otro. Dejarlo unos 10 minutos cada lado o hasta que se vea que la merluza está hecha y las verduras al gusto.

Cuando la merluza tenga buen color, y la verdura esté a gusto del comensal de blanda...podemos llevarla al plato y devorarla con cuidado de no comer el papel de Albal.