Sándwich de galleta de calabaza y cacao

Hoy tengo ayudante de cocina 🧑‍🍳 👧🏻 Para las galletas 🍪: ( OJO: Yo no le he añadido ningún endulzante pero puedes añadir pasta de dátiles, plátano o lo que quieras) Poner la calabaza en el horno. Una vez asada triturar en un bol junto con la harina de avena, los copos de avena y la almendra molida. ( Las cantidades has hemos hecho a ojo).

Mezclar todo muy bien y añadir ahora la levadura en polvo y toda la canela que quieras ( También puedes añadir en este paso aroma de vainilla, queda muy bien)

Una vez mezclado todo. Precalienta el horno a 180 grados ⏲

En una bandeja del horno coloca el papel de horno y ve haciendo con ayuda de una cucharada las galletas.

Meter en el horno durante 20 minutos o cuando veas que están doradas. Deja enfriar en una rejilla. Ahora preparamos la crema de cacao 🍫

Para la crema de cacao 🍫 : En un recipiente de cristal añade tantas cucharadas como crema quieras tener ( yo siempre hago mitad de un bote pequeño de cristal y la guardo en la nevera siempre) Añade en ese bote el cacao puro en polvo🍫 y el cacahuete en polvo 🥜( misma cantidad) , dos cucharadas de pasta de dátiles y ve añadimos POCO A POCO agua. Ve removiendo con cuidado, si ves que necesita más agua ve añadiendo más. Yo añado también un chorrito de leche 🥛 o bebida vegetal, le da un sabor muy rico. Remueve hasta conseguir la textura deseada.

Coge dos galletitas de calabaza y unta la crema de cacao y cierra el sándwich. Así de fácil. A disfrutar 🥳