Revuelto de calabacín rallado

Con un poco de aceite en la sartén vamos pasando el tofu previamente marinado (en mi caso con salsa de soja, tomillo, pimentón, albahaca y ajo en polvo).

Cuando esté un poco pasado añadimos la cebolla.

Mientras la cebolla se va haciendo rallamos el calabacín.

Cuando la cebolla esté blandita añadimos el calabacín, las sardinas y el tomate seco. Lo dejamos a fuego medio hasta que quede a nuestro gusto (a mí no me gusta que el calabacín quede muy blando).

Especiamos a nuestro gusto, añadimos el huevo y removemos hasta que se haga este.