Albóndigas de merluza con crema de verduras

Cortamos la merluza y en un recipiente agregamos el huevo, las especias y trituramos.

Ponemos en una sarten AOVE a fuego medio bajo, vamos dando forma a las albóndigas con las manos y una vez caliente doramos por todos los lados.

Cortamos las verduras en cubitos y agregamos un poco de agua solo hasta cubrirlas.

Una vez hechas hacemos la crema con una batidora, con el agua de cocción, agregando el AOVE y especias.