Estofado de ternera

Ponemos el aceite, los clavos, las pimientas, el laurel y el pimentón y cuando esté caliente todo echamos la carne y la sofreímos.

Cuando esté casi hecha añadimos la cebolla picada y se sofríe.

Añadimos el vino y ponemos el fuego alto para evaporar el alcohol. Se añade la patata cortada en cuartos y las zanahorias a rodajas pequeñas y rehogamos todo.

Añadimos 2 o 3 vasos de agua y sal al gusto. Cerramos la olla a fuego alto. Cuando empiece a pitar bajamos el fuego a la mitad y Cocinamos durante 20 min.