Tostada con aguacate y huevo

Calentar el agua con el huevo dentro hasta que hierva y contar 4 minutos desde que hierva.

Saca el huevo y ponlo en un bol con agua helada durante unos segundos.

Pon el pan a tostar (uso pan congelado sin gluten hecho en casa y tarda un buen rato en tostarse si esta congelado)

Abre el aguacate por la mitad, conserva la mitad con el hueso en la nevera bien cerrada o tapada, y tritura con un tenedor la otra.

Unta la tostada con el aguacate.

Pela el huevo y córtalo a rodajas o por la mirad, dependiendo de lo firme que haya quedado. Ponlo encima de la tosada.

Sal y pimienta al gusto y listos!