Picanton (pollo) relleno de ciruelas rojas y fresas al ajo, limon y perejil

Precalentamos el horno a 180°. Mientras se calienta lavamos, pelamos y cortamos en rodajas las patatas. Las ponemos de cama en la bandeja donde asaremos el picanton, la mazorca cortada en 4 rodajas y la manzana costados en 4 cachos. Añadimos sal, pimienta y un chorrito de AVOE

Cortamos los pimientos y la cebolla en tiras no muy finas Cuando las patatas de la bandeja estén un poco hechas, las sacamos y añadimos las verduras. Volvemos a introducir en el horno

Lavamos y cortamos las frutas en trocitos pequeños y mezclamos bien. Una vez bien mezcladas rellenamos el picanton previamente salpimentado y reservamos

Ponemos en un mortero sal, un ajo, y perejil, majamos bien, una vez tengamos una especie de pasta añadimos el zumo de un limón y un chorro de vino blanco, mezclamos.

Cuando veamos que las verduras que están ablandando sacamos la bandeja del horno y añadimos el picantón.

A medio asado del PICANTON, Regamos todo con la mezcla del paso 4, y volvemos a meter en el horno hasta que el pollo este asado por completo.