Ensalada de arroz

Yo he utilizado arroz precocido en tarrina, por lo que sólo he tenido que meterlo en el microondas 1’ para tenerlo listo, aunque puedes cocer tú mismo el arroz, en este caso requerirá algo más de tiempo

Una vez que el arroz esté listo, déjalo enfriar un poco antes de añadir el resto de los ingredientes.

Empieza cortando el aguacate, el tomate y el pepino en trozos pequeños.

Añádelos junto con el atún escurrido al bol con el arroz.

Para el aliño, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de sidra de manzana, la sal yodada, la cebolla en polvo y la pimienta negra.

Vierte el aliño sobre la ensalada y mézclalo todo.

Y ya tendrías la ensalada lista!

Puedes servirlo inmediatamente o guardarlo en la nevera para más tarde.