Ensalada de hélices de lenteja roja.

Cortar la verdura a tiras y saltearlas a fuego medio en una sartén .

Mientras, poner la pasta hervir siguiendo las instrucciones del paquete.

Escurrir y desmigar el tofu con un tenedor, añadirlo juntos con las verduras.

Echar el tomate frito y especias y sal al gusto. Remover para que todo se integre.

Por último, añadir el queso feta al plato ya montado.