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Berenjena rellena de soja texturizada y verduras 🍆
3
(15)
60 min
0 kcal
salsaparaperritos
Preparación de la receta
1
Cortar por la mitad la berenjena, hacerle cortes profundos, salpimentar y meter en el horno 180 grados durante 20 minutos. Poner a remojo la soja texturizada.
2
Mientras, rehogar con un poco de AOVE media cebolla, la zanahoria, el diente de ajo y los champiñones durante 20 minutos. Poner la tapa para que se haga en su propio vapor
3
Pasados los 20 mins, añadir la soja texturizada a la sartén con las verduras
4
Sacar la berenjena del horno, quitar la pulpa y añadirla a la sartén. Añadir tomate triturado, sal, pimienta y orégano al gusto y dejar 20 minutos a fuego lento.
5
Rellenar las berenjenas, poner parmesano y emmental rallado por encima y meter en el horno 15 minutos
Ingredientes
Pasos
Calorías
1
Cortar por la mitad la berenjena, hacerle cortes profundos, salpimentar y meter en el horno 180 grados durante 20 minutos. Poner a remojo la soja texturizada.
2
Mientras, rehogar con un poco de AOVE media cebolla, la zanahoria, el diente de ajo y los champiñones durante 20 minutos. Poner la tapa para que se haga en su propio vapor
3
Pasados los 20 mins, añadir la soja texturizada a la sartén con las verduras
4
Sacar la berenjena del horno, quitar la pulpa y añadirla a la sartén. Añadir tomate triturado, sal, pimienta y orégano al gusto y dejar 20 minutos a fuego lento.
5
Rellenar las berenjenas, poner parmesano y emmental rallado por encima y meter en el horno 15 minutos
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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