Triple choco

Base: triturar las avellanas, 65 gr de dátiles, 1 cucharada de cacao puro, 1 cucharada de esencia de vainilla, 40 gr de aceite de coco y una pizca de sal

Cubrir el fondo del molde con la base (yo he usado vasos)

Meter al congelador

Mousse : triturar el aguacate, 1 cucharada de cacao puro y 50 gr de dátiles

Poner las láminas de gelatina a remojo en agua

Quitar el agua sobrante de las láminas y disolverlas en leche caliente (100 gr). Añadirlo a la mezcla anterior de la mousse y repartir sobre la base.

Meter al congelador durante 2 horas

Cobertura : ponemos en un bol el chocolate 85%, 30 gr de aceite de coco y 100 gr de leche. Derretimos en el microondas a intervalos de 15 seg ( sacar y remover en cada intervalo). Echamos encima de la mousse.

Antes de consumir, dejar 15 min en el frigorífico