Garbanzos al puré

Pelamos, cortamos y hervimos o cocinamos al vapor las patatas y la cebolla.

Hervimos los garbanzos 10 min. con el caldo de pollo para que cojan sabor. Parte del caldo que hemos usado lo añadiremos a las patatas para triturarlas y hacer el puré (añadir el caldo a ojo poco a poco para que no quede demasiado líquido). Salpimentamos al gusto el puré (tener en cuenta que el caldo ya llevaba sal)

Cocinamos el beicon en la sartén y añadimos los garbanzos después de haberlos hervido con el caldo, removemos un par de minutos

Montamos en el plato una capa de puré y encima ponemos la mezcla de garbanzos con beicon