Quinoa y verduritas

Poner a hervir la verdura troceada y la quinoa. Si tienes tiempo usa el agua de las verduras para hacer la quinoa. (¼ de calabaza, 2 zanahorias, 1 brócoli pequeño, media taza de quinoa= 2 raciones)

Cuando la verdura esté lista, escurrela y antes de volver a echarla en la cazuela prepara en esta un sofrito de ajo y cebolla con dos cucharadas de AOVE.

Mezclar la verdura y el sofrito y añadir especias al gusto (curry y pimienta negra).Por último, añadir un puñado de alubias blancas.

Servir en el plato ambas cosas y añadir semillas de lino dorado, sésamo y una cucharada de salsa de soja.