Crema de calabaza y queso

Ponemos una sartén a fuego medio con un poco de AOVE. Picamos finamente el puerro y la cebolla y lo pongamos hasta que se haga.

Yo tenía la calabaza asada, si no, la podéis asar en el micro. Recordar que el peso es una vez asada.

Ponemos en el vaso de la batidora la verdura cocinada, y añadimos el caldo y el queso. Mezclamos bien hasta integrar.

Servir con un poco de parmesano en polvo por encima.

Salen dos raciones de 300 gr cada una, y tendrían unas 145 Kcal de las cuales 21 gr son hidratos, 6 gr son proteínas y 4 gr son grasas.