5
Arroz con sobrasada y bacalao
3
(6)
30 min
0 kcal
Wolfsli
Preparación de la receta
1
Lavar y dejar en remojo el arroz.
2
Poner aceite en una paella y añadir el diente de ajo laminado.
3
Pasados los dos minutos añadir mayonesa, orégano y la hoja de laurel usada previamente.
4
Mientras se va dorando el ajo calentar el caldo de pescado junto una hoja de laurel.
5
Una vez el ajo esté dorado añadir el arroz a la paella. Puedes añadir zafarán o algo que le de color y sabor. Yo uso unas especias para pinchos.
6
Añadir la sobrasada.
7
Una vez los azúcares se enganchen despegarlos con un poco de vino rancio.
8
Poner el caldo de pescado.
9
Poner el fuego intenso y solo mezclarlo una vez a la que empiece a hervir. Tiene que hervir unos 13 minutos.
10
Mientras hierve hacer mayonesa. Yo la hago con túrmix poniendo un huevo, sal y aceite.
11
Añadir el bacalao pasados los 13 minutos y dejar la paella tapada durante 2 minutos para que se vaya haciendo sin fuego.
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Caldo de pescado
1000 gramos (aprox. 1 cartón)
Arroz bomba
350 gramos (aprox. 1 unidad)
Bacalao
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Sobrasada
120 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
93 gramos (aprox. 1 taza)
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Limón
45 gramos (aprox. ½ unidades)
Ajo
5 gramos (aprox. 1 pieza)
Sal
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Orégano
1 gramo (aprox. 1 puñado)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Caldo de pescado
1000 gramos (aprox. 1 cartón)
Arroz bomba
350 gramos (aprox. 1 unidad)
Bacalao
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Sobrasada
120 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
93 gramos (aprox. 1 taza)
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Limón
45 gramos (aprox. ½ unidades)
Ajo
5 gramos (aprox. 1 pieza)
Sal
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Orégano
1 gramo (aprox. 1 puñado)
1
Lavar y dejar en remojo el arroz.
2
Poner aceite en una paella y añadir el diente de ajo laminado.
3
Pasados los dos minutos añadir mayonesa, orégano y la hoja de laurel usada previamente.
4
Mientras se va dorando el ajo calentar el caldo de pescado junto una hoja de laurel.
5
Una vez el ajo esté dorado añadir el arroz a la paella. Puedes añadir zafarán o algo que le de color y sabor. Yo uso unas especias para pinchos.
6
Añadir la sobrasada.
7
Una vez los azúcares se enganchen despegarlos con un poco de vino rancio.
8
Poner el caldo de pescado.
9
Poner el fuego intenso y solo mezclarlo una vez a la que empiece a hervir. Tiene que hervir unos 13 minutos.
10
Mientras hierve hacer mayonesa. Yo la hago con túrmix poniendo un huevo, sal y aceite.
11
Añadir el bacalao pasados los 13 minutos y dejar la paella tapada durante 2 minutos para que se vaya haciendo sin fuego.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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