Migas de coliflor con huevo a la plancha

Cortar la coliflor y triturar hasta conseguir una consistencia con grumos

Echar un chorrito de AOVE en la sartén a fuego medio/alto y poner la coliflor con sal, pimienta roja, pimienta negra, sal (especies al gusto). Ir moviendo de vez en cuando hasta que esté dora digo. Puedes hacerlo más o menos, esto también depende de cada persona

Una vez hecho, ponlo en un plato.

Hacemos los huevos en una sartén con un chorrito de

Añadir los huevos encima de la coliflor y servir inmediatamente.