Ñoquis de calabaza con bacon y brocoli 🎃

Para los ñoquis, cortamos la calabaza en daditos y lo metemos en el horno para asarlos.

Cuando la calabaza ya esté asada, la sacamos del horno y le quitamos el agua restante, la salpimentamos y la trituramos.

Ahora agregamos el huevo a la calabaza y lo integramos bien. Vamos echando poco a poco a harina hasta que nos quede una masa manejable y poco pegajosa.

Cuando tengamos la masa, la estiramos en forma de rollito de unos 2cm de diámetro y vamos cortando cachitos pequeños, de 2cm también. Los pasamos por harina.

Ahora cortamos las lonchas de bacon y las ponemos en una sartén (sin aceite). Cuando estén hechos, retiramos y en ese aceite que ha sobrado del bacon, metemos los ñoquis para dorarlos.

Por otro lado, en un cazo ponemos agua a hervir, y echamos el brócoli. Lo dejamos cocer 5 minutos, para que quede crunchy.

Emplatamos y a comer!! ☺️