Bacalao dorado

Meter el bacalao (previamente congelado) en la nevera aproximadamente unas 6-7 horas antes de cocinarlo. Si cuando lo saquemos sigue congelado, lo cubrimos de agua caliente para que se termine de descongelar.

Picamos la cebolla y la ponemos a fuego lento con un poco de aceite.

Mientras se hace, cortamos la patata en tiras muy muy finitas, y desmigamos un poco las migas de bacalao para hacerlas más pequeñitas.

Cuando veamos que la cebolla casi está lista, añadimos a la sartén las migas y los huevos. Removemos sin parar para darle la forma de revuelto.

Mientras se termina de hacer, metemos las patatas en el microondas unos 4-5 minutos (las ponemos sobre un plato con otro encima cubriéndolas).

Sacamos el revuelto de la sartén y metemos las patatas a fuego alto para que se terminen de hacer.

Cuando estén listas, volvemos a meter el revuelto en la sartén por si acaso se ha enfriado. Mezclamos todo y servimos.