Pollo a la jardinera

Salpimentar el pollo. Poner AOVE en la cazuela y ponemos el pollo para que se dore. Ir dándole vueltas para que se dore bien.

Cuando el pollo esté dorado (se verá crudo aún por dentro, pero es así) echar la cebolla y el ajo picados.

Cortar el resto de las verduras y cuando la cebolla y el ajo hayan cogido color echarla. Dejar cocinar unos minutos a fuego muy bajo.

Pasado unos 3 minutos echar el vino que cubra todo pero que no suba más de dos dedos por encima del pollo y las verduras.

Cuando notemos que el alcohol se ha evaporado poner agua o caldo de verduras, uno o dos vasos .Si ponéis caldo no será necesario echar sal. Dejar cocinar hasta que esté todo tierno. El caldo se irá evaporando no pongáis más el fuego bajito para que no se queme.