Pastel de pollo y brócoli

Corta y lava el brócoli en arbolitos pequeños.

Cuécelos unos 5 minutos, no más, para que queden crujientes.

Mientras tanto, corta las pechugas en tacos pequeños y saltéalas en la sartén con un poco de aceite de oliva.

Ahora, haz la bechamel. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén o un cazo, añade la harina de maíz y remueve hasta que se mezcle con el aceite y se formen grumitos. Después, añade un vaso de leche templado y remueve a fuego medio hasta que coja la consistencia deseada. Añade la nuez moscada, pimienta y un poco de sal y mezcla todo bien.

Ahora, vierte el brócoli y la bechamel en la sartén donde has salteado el pollo y mezcla todo bien. Sirve en bandejas de horno o fuentes de horno, cubre con queso rallado y al horno a 200 grados unos 5-10 minutos hasta que se dore por arriba.