58
Arroz con bogavante
5
(61)
43 min
0 kcal
Patrimasap
Preparación de la receta
1
Sofreír el bogavante y las gambas, y retiramos. Añadimos el ajo y puerro y, después añadimos la carne de pimiento choricero, el tomate, laurel , azafrán, rama de canela, pizca de nuez moscada y sofreímos. A continuación, añadimos el brandy, y dejamos que evapore, después añadimos el arroz y rehogamos 2 minutos. Añadimos el caldo y rehogamos a fuego medio- fuerte, y en los últimos 10 mins, añadimos las gambas y el bogavante. Dejamos reposar 5 mins, y ya estaría. Perejil para decorar
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Fumet natural de marisco y pescado
1000 gramos
Bogavante
300 gramos (aprox. 1 unidad)
Arroz bomba
200 gramos
Gambas peladas
100 gramos
Brandy
75 gramos
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Carne de pimiento choricero
10 gramos
Perejil
10 gramos
Azafrán
5 gramos
Laurel
5 gramos (aprox. 1 ración)
Nuez moscada
5 gramos
Canela en polvo
1 gramo
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Fumet natural de marisco y pescado
1000 gramos
Bogavante
300 gramos (aprox. 1 unidad)
Arroz bomba
200 gramos
Gambas peladas
100 gramos
Brandy
75 gramos
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Carne de pimiento choricero
10 gramos
Perejil
10 gramos
Azafrán
5 gramos
Laurel
5 gramos (aprox. 1 ración)
Nuez moscada
5 gramos
Canela en polvo
1 gramo
1
Sofreír el bogavante y las gambas, y retiramos. Añadimos el ajo y puerro y, después añadimos la carne de pimiento choricero, el tomate, laurel , azafrán, rama de canela, pizca de nuez moscada y sofreímos. A continuación, añadimos el brandy, y dejamos que evapore, después añadimos el arroz y rehogamos 2 minutos. Añadimos el caldo y rehogamos a fuego medio- fuerte, y en los últimos 10 mins, añadimos las gambas y el bogavante. Dejamos reposar 5 mins, y ya estaría. Perejil para decorar
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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