Muffin de Queso

Precalentar el horno a 180 grado. Batir las claras de los huevos a punto de nieve y reservar. Rallamos el queso emmental y picamos las aceitunas en cuadrados pequeños muy finitos. Reservamos.

Mezclar la yema con la leche( pueden sustituirla por alguna bebida vegetal), echar la harina integral ( puede ser cualquier harina de tu gusto por ejemplo: avena). Una vez que la mezcla esté bien integrada, con movimientos envolventes echamos la clara

Una vez todo integrado, echamos el queso, las aceitunas, orégano, albahaca y la pizca del sal. ( puedes echar más especias si lo deseas) mezclar todo.

Echar la mezcla en las cápsulas de cupcakes o engrasar el molde de las magdalenas, meter al horni por 20 minutos aproximadamente calor por arriba y abajo, cuando vean que está dorada ya está listan para sacarlas