Gazpacho de melón con crunchy de jamón y nueces y rulo de queso de cabra

GAZPACHO DE MELÓN CON CRUNCHY DE JAMÓN Y NUECES Y RULO DE QUESO DE CABRA 🔴 INGREDIENTES: ✔️ 1 tajada de melón de 3 dedos más o menos ✔️ 1 yogur natural ✔️ 2 cucharadas soperas de queso crema ✔️ Medio pimiento verde ✔️ Un chorrito de aceite de oliva virgen extra ✔️ Una pizca de sal 🔴 ELABORACIÓN: 1️⃣ En un vaso de batidora, ponemos todos los ingredientes y batimos hasta que no queden grumos. Vertemos en un recipiente y reservamos en la nevera para que quede fresquito. 2️⃣ A la hora de servir: Ponemos encima de un papel absorbente, una loncha de jamón serrano y tapamos con otro papel. Haced presión para que el jamón se pegue. Metemos en el microondas 1 min a máxima potencia. Esto hará que suelte toda la grasa y quedé crujiente. 3️⃣ Servimos con el jamón crujiente por encima, unos trocitos de nueces y unos dados de queso de cabra. ¡Espero que os guste! ✨