Pan multicereales al vapor

Vierta en el vaso 250 ml de agua tibia y el azúcar. Agregue la levadura y, con el medidor puesto, caliéntelo 3 minutos/velocidad 1/37 °C. Añada la harina tamizada, el aceite y la sal y, con el medidor puesto, amase con la tecla Amasar/2 minutos. Agregue la harina sin tamizar y vuelva a amasar con el medidor puesto y la tecla Marcha atrás/3 minutos/velocidad 1. Incorporar un puñado de arándanos a la masa (opcional) Engrase un molde rectangular y ponga dentro la masa. Tápela y déjela reposar en un lugar templado 1 hora para que suba. Cubra el molde con una tira de papel de aluminio y con la punta de un cuchillo pequeño pinche en ella 12 agujeros. Eche 1,25 litros de agua en el vaso, coloque el molde dentro del accesorio hondo para cocer al vapor, ciérrelo y póngalo sobre el vaso. Cueza el pan con la tecla Vaporera/1 hora. Transcurrido el tiempo de cocción, retire el papel de aluminio, desmolde el pan y déjelo enfriar.