20
Arancini de coliflor y chia rellenos de queso feta
4
(23)
50 min
0 kcal
emartg
Preparación de la receta
1
Hidratar la chía con agua
2
Triturar la coliflor hasta hacerla textura tipo arroz y cocerla. 🔸Yo utilizo un estuche de vapor para microondas y lo que hago es meter la coliflor triturada con una cucharada sopera de agua y las especias (pimentón, sal, ajo, perejil) a máxima potencia durante 8 min. 🔸 Si no tienes estuche de vapor entonces cuece la coliflor triturada en una olla hagas que se quede blanda
3
En un bol mezclar el queso rallado (yo he usado eatlean pero puedes sustituir por parmesano), la chía hidratada, la coliflor cocida, 3 cucharadas de harina y un huevo, debe quedar con una textura de masa
4
Cortar el queso feta en cubos que irán en el centro de cada bolita
5
Con la masa hacer bolitas uniformes, colocar en el centro el queso feta y rebozar primero en harina, luego huevo y por último pan rallado. 🔸 Para el rebozado he usado 2 cucharadas de harina, un huevo y 5 cucharadas de pan rallado
6
Hornear los arancini durante unos 30min a 180 grados
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Coliflor
250 gramos (aprox. ½ unidades)
Huevo de gallina
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Harina integral de trigo
50 gramos (aprox. 5 cucharadas)
Pan rallado
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Queso feta
20 gramos (aprox. 2 lonchas)
Queso proteico
20 gramos
Semillas de chia
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Perejil seco
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimenton rojo de la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Coliflor
250 gramos (aprox. ½ unidades)
Huevo de gallina
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Harina integral de trigo
50 gramos (aprox. 5 cucharadas)
Pan rallado
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Queso feta
20 gramos (aprox. 2 lonchas)
Queso proteico
20 gramos
Semillas de chia
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Perejil seco
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimenton rojo de la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Hidratar la chía con agua
2
Triturar la coliflor hasta hacerla textura tipo arroz y cocerla. 🔸Yo utilizo un estuche de vapor para microondas y lo que hago es meter la coliflor triturada con una cucharada sopera de agua y las especias (pimentón, sal, ajo, perejil) a máxima potencia durante 8 min. 🔸 Si no tienes estuche de vapor entonces cuece la coliflor triturada en una olla hagas que se quede blanda
3
En un bol mezclar el queso rallado (yo he usado eatlean pero puedes sustituir por parmesano), la chía hidratada, la coliflor cocida, 3 cucharadas de harina y un huevo, debe quedar con una textura de masa
4
Cortar el queso feta en cubos que irán en el centro de cada bolita
5
Con la masa hacer bolitas uniformes, colocar en el centro el queso feta y rebozar primero en harina, luego huevo y por último pan rallado. 🔸 Para el rebozado he usado 2 cucharadas de harina, un huevo y 5 cucharadas de pan rallado
6
Hornear los arancini durante unos 30min a 180 grados
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
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