Brownie sin azucar

Precalentamos el horno a 180°C arriba y abajo. Y ponemos los dátiles en un cuenco con agua caliente del grifo unos 4-5 min (cuanto más tiempo pasen en agua caliente más se reblandecerán).

Mientras se calienta el horno batimos los huevos en otro cuenco.

Añadimos a ese cuenco la avena, el cacao y la levadura tamizados, para que no se formen grumos. Revolvemos todo hasta que se forme una masa.

Pelamos los dátiles (opcional), les quitamos la pepita (si tuvieran) y los trituramos hasta que quede una pasta fina.

Echamos toda la pasta de dátiles al cuenco y la leche un poco a ojo (no la echéis toda de golpe para ir viendo como queda la masa y regular el espesor). Ir poco a poco mientras mezclamos todo con la otra mano para que se forme una masa líquida pero lo suficientemente espesa, como si fuera una mousse. Incluir las nueces trituradas a la mezcla y revolver.

En un recipiente apto para horno y previamente manchado con mantequilla sin sal para que no se pegue, volcamos el contenido del cuenco. Metemos las onzas de chocolate repartidas o si lo preferimos las podemos triturar y meter como nibs de cacao por toda la masa.

Metemos al horno a 180°C 30 minutos o hasta que, pinchando con un palillo, este salga limpio.