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157
Cazuela de merluza en salsa verde
5
(161)
75 min
0 kcal
Loreag
Preparación
1
Poner el aceite en la Cazuela y calentar
2
Picar la cebolla y los ajos y añadir a la cazuela hasta que se pochen
3
Añadir la harina y rehogar
4
Incorporar el vino blanco y dejar cocer a fuego lento hasta que se evapore el alcohol
5
Añadir parte del caldo de pescado y mover para que se integre todo
6
Cuando empiece a hervir poner las patatas cortadas en rodajas y añadir la Mitad del perejil picado. Dejar cocer 10-15 minutos con la tapadera puesta.
7
Incorporar las rodajas de merluza, y el puñado de guisantes. Dejar cocer 3 minutos y dar la vuelta a la merluza y dejar cocer otros 3 minutos. Añadir más caldo de pescado caliente si es necesario. Sal al gusto
8
Añadir ahora las almejas y esperar a que se abran. Retirar del Fuego .
Ingredientes
1 ración
1 ración
Merluza
1600 gramos (aprox. 8 piezas)
Caldo de pescado
800 gramos (aprox. 1 vaso)
Almejas
500 gramos (aprox. 1 unidad)
Patata roja
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Cebolla dulce
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Vino blanco
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Guisantes
50 gramos (aprox. 1 puñado)
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Harina integral de trigo
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Perejil
10 gramos (aprox. ½ paquetes)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Merluza
1600 gramos (aprox. 8 piezas)
Caldo de pescado
800 gramos (aprox. 1 vaso)
Almejas
500 gramos (aprox. 1 unidad)
Patata roja
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Cebolla dulce
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Vino blanco
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Guisantes
50 gramos (aprox. 1 puñado)
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Harina integral de trigo
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Perejil
10 gramos (aprox. ½ paquetes)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Poner el aceite en la Cazuela y calentar
2
Picar la cebolla y los ajos y añadir a la cazuela hasta que se pochen
3
Añadir la harina y rehogar
4
Incorporar el vino blanco y dejar cocer a fuego lento hasta que se evapore el alcohol
5
Añadir parte del caldo de pescado y mover para que se integre todo
6
Cuando empiece a hervir poner las patatas cortadas en rodajas y añadir la Mitad del perejil picado. Dejar cocer 10-15 minutos con la tapadera puesta.
7
Incorporar las rodajas de merluza, y el puñado de guisantes. Dejar cocer 3 minutos y dar la vuelta a la merluza y dejar cocer otros 3 minutos. Añadir más caldo de pescado caliente si es necesario. Sal al gusto
8
Añadir ahora las almejas y esperar a que se abran. Retirar del Fuego .
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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