Albóndigas con verduras a lo rapido

En una sartén ponemos el aceite a calentar, y cuando esté caliente añadimos la cebolla picada, pimientos picados, la lata pequeña de guisantes, los champiñones cortados a rodajas y las alcachofas ( un bote pequeño de corazones de alcachofas ) salamos y vamos pochamos todo y que se vaya haciendo

En un bol ponemos la carne picada, sal, ajo en polvo, perejil, el huevo, una rebanada de pan bimbo 💯 % integral y la leche, lo mezclamos todo bien , y cuando esté todo bien integrado precedemos a hacer las Bolas de albóndigas. En un plato ponemos harina integral y vamos pasando las bolas por ella, las vamos reservando.

A la sartén le añadimos una cucharada de harina rasa y el caldo, removemos bien y añadimos las albóndigas , removemos con cuidado y dejamos haciendo a fuego medio/lento unos 40 min

Resultado final!!! Para estos días que vienen frio un plato súper completo!!