Boniato al horno con huevo y atún.

Precalentar el horno. Cortar el boniato en bastoncillos y mezclar con el aceite y las especias. Ponemos la mezcla en la bandeja sobre papel vegetal y horneamos unos 10-15 min a 180°. Hacemos los dos huevos a la plancha (yo uso una sartén antiadherente) con un poco de sal, tapamos con una tapa de sartén y cocinamos hasta obtener el punto del huevo deseado (a mí me gusta quede la yema líquida) . Emplatamos y añadimos la lata de atún al natural.