Uncured mortadella

MyRealFood califica este producto como ultraprocesado. Esto se debe a que el producto es muy alto en sal, es alto en calorías, es alto en grasas saturadas, aunque es alto en proteína y es muy bajo en azúcares, aunque la carne roja es calificada como "probable carcinógeno para los humanos" por la IARC. Por ello, MyRealFood recomienda reducir su consumo. por lo que se debería consumir de forma esporádica.