Tortilla de patatas con cebolla

Pelar y cortar en dados la cebolla y las patatas.

Poner la cebolla y la patata en un recipiente con tapa apto para microondas. Remover.

Meter en el microondas tapado a máxima potencia durante 4 minutos. Remover y repetir la acción hasta que la patata esté cocinada. *Si no dispones de microondas puedes hervirlas*

Batir los huevos en un bol y añadir la mezcla anterior y remover.

Poner el aceite de oliva virgen extra en una sartén y añadir la mezcla. Ir removiendo y dejar que cuaje la parte inferior. Dar la vuelta con la ayuda de un plato y cocinar por la otra parte.