25
Guiso vegano de tempeh
3
(26)
35 min
0 kcal
insua_paz
Preparación de la receta
1
Cortar el tempeh a dados. Dorarlo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, a fuego medio. Cuando esté listo, reservar en un plato. Mientras, pelar y cortar a dados la patata y la zanahoria, picar el ajo y la cebolla y el perejil si es fresco.
2
Empezar con el guiso: añadir la cebolla y el ajo en la sartén con una pizca de sal. Cuando estos empiecen a dorarse, incorporar las patatas, zanahoria y los guisantes (pueden ser congelados). Añadir también las especias al gusto: pimienta negra, perejil fresco, pimentón y orégano. Cocinar unos 5 minutos y añadir el tomate triturado.
3
Incorporar agua hasta que cubra totalmente las patatas y dejar hervir unos 15 minutos, dándole removiendo de vez en cuando.
4
Pasado ese tiempo, incorporar el tempeh y dejar cocinar 5 minutos más.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Zanahoria
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Tempeh
125 gramos
Patata
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate triturado
100 gramos (aprox. ½ latas)
Guisantes
50 gramos (aprox. 1 puñado)
Cebolla
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Orégano
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimenton rojo de la vera
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Zanahoria
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Tempeh
125 gramos
Patata
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate triturado
100 gramos (aprox. ½ latas)
Guisantes
50 gramos (aprox. 1 puñado)
Cebolla
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Orégano
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimenton rojo de la vera
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Cortar el tempeh a dados. Dorarlo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, a fuego medio. Cuando esté listo, reservar en un plato. Mientras, pelar y cortar a dados la patata y la zanahoria, picar el ajo y la cebolla y el perejil si es fresco.
2
Empezar con el guiso: añadir la cebolla y el ajo en la sartén con una pizca de sal. Cuando estos empiecen a dorarse, incorporar las patatas, zanahoria y los guisantes (pueden ser congelados). Añadir también las especias al gusto: pimienta negra, perejil fresco, pimentón y orégano. Cocinar unos 5 minutos y añadir el tomate triturado.
3
Incorporar agua hasta que cubra totalmente las patatas y dejar hervir unos 15 minutos, dándole removiendo de vez en cuando.
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Pasado ese tiempo, incorporar el tempeh y dejar cocinar 5 minutos más.
Calorías
Por 100g
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Proteínas
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Sal
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