Ensalada templada de verduras, patata y pollo

Puede usarse colinabo o bien nabo.

Lavar o pelar y trocear a tiras la patata, la zanahoria y el colinabo.

Salpimentar todo junto y cocinar al vapor durante unos 20 minutos o bien cocerlas en agua si no se dispone de vaporera.

Mientras, cocinar el pollo en una sartén o plancha con un poquito de aceite de oliva virgen extra.

Para la salsa mezclar el kéfir, el ras el hanout, el ajo en polvo, la mostaza, y el perejil fresco. Mezclar todo bien.

Mezclar el pollo con las verduras, añadir la salsa y remover hasta que todo se integre.

Disponer todo en un plato y añadir un poco de cebollino troceado por encima.